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豆腐——中國人的第五大發明

2020-02-12 11:16:05    來源:    閱讀:1

讓人一輩子難以忘懷的美食,無非就是兩種!
一種,總是藏在恰當的季節里,不早不晚地出現。有些美味不過一早一晚,滋味便大打折扣,過了時節再吃,已有隔世之感。

豆腐——中國人的第五大發明

還有一種極致的美食,便是完全不受季節的限制,并且適應各種烹飪方式。即使與所有的食材搭配,卻仍能保留自己的本味!

它就平淡的存在于人們的日常生活中,且不可缺少!豆腐,便是這樣一種無法被替代的百搭美食!

豆腐——中國人的第五大發明

作為中國的傳統美食,豆腐的歷史十分悠久!

廣為流傳的說法,相傳是在公元前164年,由淮南王劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發明了豆腐。

豆腐——中國人的第五大發明

關于豆腐到底起唐朝末期還是漢代,暫且不細究。它真正被廣大百姓所接受要從宋代說起。

我們可以從,南宋詩人陸游記載著蘇東坡喜歡吃蜜餞豆腐面筋;還有吳自牧《夢粱錄》記載,京城臨安的酒鋪賣著豆腐和煎豆腐;可以知道豆腐從宋代已經逐漸成為了受歡迎的美食。

豆腐——中國人的第五大發明

在生活艱苦的那個年代,吃肉是一件極其奢侈的事,而被人們譽為“植物肉”的豆腐,這時候無疑成為了飯桌上的寵兒。

同時也衍生了各種花樣百出的豆腐菜肴,隨著不斷的創新,一直發展至今,豆腐儼然已經成為了人們生活中必不可少的美食。

豆腐——中國人的第五大發明

小時候,家里每當母親不知道做什么菜時,就會買塊豆腐,或煎或煮,那天的晚飯都會格外的多吃一碗。

這里并不是說,豆腐不受重視,而是它早已經滲透到人們的生活當中,并且影響了我們的飲食習慣!當然,也足以見得大家對豆腐的喜愛程度有多深。

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